Gehirn-Cupcakes

Stracciatella-Muffins

• 200 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 140 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 2 Eier
• 140 g Butter, weich, in Stücken
• 200 g Milch
• 280 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Topping

• 150 g Himbeeren, TK, aufgetaut
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 300 g Mascarpone
• 200 g Crème fraîche
• 2 Pck. Sahnesteif
• 70 g Puderzucker