Tartă cu rubarbă și mure

Aluatul

• 40 g apă rece
• 200 g făină
• 1 lingură zahăr brut de trestie
• 1 portocală roșie doar coaja, fără partea albă (vezi recomandarea)
• 1 priză sare
• 90 g unt nesărat
• 1 ou
• 150 g migdale crude (vezi recomandarea)
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 120 g zahăr brut de trestie
• 350 g rubarbă curățată și tăiată bucăți (5 mm)
• 100 g mure, proaspete sau congelate
• 1 ou ușor bătut

Iaurtul cu portocală roșie

• 150 g iaurt grecesc
• 1 portocală roșie doar zeama (vezi recomandarea)