Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
4.6 5 avaliações
Preparação 20min
Total 2h 10min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Mushroom Dashi Broth
  • cremini mushrooms
    16 oz
  • water
    50 oz
  • kombu seaweed
    1 oz
Toasted Coconut Cinnamon Broth
  • fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
    16 oz
  • tamari sauce
    2 oz
  • cinnamon sticks toasted (see Tip)
    2 ½
  • toasted coconut
    3 oz
Dumpling Filling
  • water divided
    44 oz
  • kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
    17 ½ oz
  • tamari sauce
    1 oz
  • rice vinegar
    ½ oz
  • coconut oil
    ½ oz
  • grated fresh ginger (opcional) to taste
    1 ½ tsp
    1 ½ tsp ginger paste, to taste
  • agave (opcional)
    ½ oz
  • wonton wrappers (round)
    20
  • microgreens
    edible flowers

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 979.6 mg
Proteína 10.9 g
Energia 1104.3 kJ / 263.9 kcal
Gordura 10.4 g
Fibra 3.6 g
Gordura saturada 8.2 g
Hidratos de carbono 36.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Potato Pancakes

4.3(87)

45min

Pumpkin Spice Mix

5.0(2)

5min

Pumpkin Baba Ganoush

4.0(2)

45min

Frozen Lime Pie

4.7(15)

4h 30min

Wholemeal pasta with chickpea cream and prawns

4.0(5)

35min

Maple Miso Vinaigrette

4.4(10)

5min

Japanese Savory Egg Custard (Chawanmushi)

4.7(13)

40min

Chicken Noodle Bowl

4.5(23)

35min

Orange Julius

4.9(8)

5min

Dried Scallop Fish Slice Congee

4.7(3)

30min

Vietnamese Chicken Pho

4.3(25)

1h 10min

Ramen Noodle Soup

4.2(161)

40min