Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 (45 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 2h 10min

Porções 35 krajíců

Ingredientes

450 gramů vody, vlažné
50 gramů podmáslí
ou 50 gramů zakysané smetany nebo jogurtu
30 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
ou 3 čajové lžičky instantního droždí (12–15 gramů)
350 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
300 gramů celozrnné pšeničné mouky
100 gramů žitné mouky
15 gramů soli
1 čajová lžička cukru
ou 1 čajová lžička pečicího sladu
1 polévková lžíce balzamikového octa
ou 1 polévková lžíce jablečného octa nebo vinného
olej, na vymazání mísy

Nutrição: por 1 krajíc
Energia: 320 kJ / 76 kcal
Proteína: 3 g
Hidratos de carbono: 15 g
Gordura: 0 g