Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 avaliações

Preparação 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingredientes

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 bucată

Sódio 176.1 mg

Proteína 2.4 g

Energia 1092.1 kJ / 260 kcal

Gordura 20.9 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 13 g

Hidratos de carbono 16.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ceaiul de la ora 5 11 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ruladă de curcan cu caise și piersici

2h 10min

Tort de Paște cu nucă de cocos și ciocolată

3h

Tort de afine cu cremă de brânză și budincă de lămâie

6h

Salată de varză de Bruxelles, cu merișoare și migdale

50min

Crêpes Suzette

1h 20min

Cheesecake mojito congelat

24h 25min

Coroniță de pavlova cu coulis de zmeură, smochine și rodii

6h

Semisferă cu vanilie și caramel

6h 25min

Rulouri cu banană și susan

1h 30min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2h 10min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1h 30min

Cheesecake (necopt)

5h 30min