Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)
TM6

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5.0 (4 avaliações )

Ingredientes

Zálivka

  • 140 gramů extra panenského olivového oleje
  • 40 - 50 gramů bílého vinného octa
  • 30 gramů citrónové šťávy
  • 1 čajová lžička dijonské hořčice
  • 15 gramů javorového sirupu
  • 2 čajové lžičky sušené bazalky
  • ½ čajové lžičky soli, podle chuti
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře, podle chuti

Loupání řepy a carpaccio

  • 1800 gramů vody
  • 800 gramů červené řepy, neoloupané (o velikosti cca 5 cm, viz Tip)
  • 2 balíčky burraty (250 gramů), na kousky
    ou 2 balíčky mozzarelly (250 gramů), na kousky
  • rukola, na ozdobu
  • 2 polévkové lžíce semínek granátového jablka
  • 2 polévkové lžíce pekanových ořechů, nasekaných
    ou 2 polévkové lžíce vlašských ořechů, nasekaných

Nutrição
por 1 porci
Energia
1234.5 kJ / 295 kcal
Proteína
8.2 g
Hidratos de carbono
12.1 g
Gordura
24.2 g
Gordura saturada
6.5 g
Fibra
3.3 g
Sódio
418.1 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas