Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingredientes

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vaříme se sektem 7 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2h 20min

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2h

Křupavá sekaná

1h

Char siu marináda

10min

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13h 20min

Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré

40min

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1h 55min

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1h 30min

Hovězí Stroganoff

1h

Hovězí Stroganoff

35min

Zelný hrnec s vepřovým masem

50min

Masové kuličky s pikantním sýrem a bramborami

1h