Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingredientes

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vaříme se sektem 7 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1 Std. 50 Min

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2 Std. 45 Min

Ovesná kaše přes noc s lískovými oříšky, jogurtem a mandarinkami (veganská)

8 Std. 20 Min

Krůtí závitky

1 Std. 45 Min

Jogurtový koláč s mangem

1 Std. 30 Min

Vánoční koláč se sušeným ovocem a mandlemi

2 Std. 30 Min

Bramborový salát s anglickou slaninou

4 Std. 10 Min

Treska s bramborami, kapustou a pomerančovou omáčkou

1 Std.

Plněné žampióny

1 Std. 5 Min

Mandlovo-bylinkové bagetky

35 Min

Škvarkoví šneci se zelím

1 Std. 5 Min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55 Min