Roles de canela con nuez caramelizada

Roles de canela con nuez caramelizada

3.4 5 avaliações
Preparação 30min
Total 3h 30min
8 porciones

Ingredientes

Nueces de caramelo
  • de nuez de castilla, pelada picada en trozos grandes
    300 g
  • de azúcar
    250 g
    250 g de azúcar morena
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    200 g
  • de agua
    30 g
  • de jugo de limón amarillo (ver consejo)
    1 cdita
  • de mantequilla sin sal frío, si es posible de una pieza
    30 g
Masa
  • de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos pequeños
    45 g
  • de agua
    45 g
  • de leche
    85 g
  • huevo
    1
  • de sal
    1 pizca
  • de extracto de vainilla natural
    1 cdita
  • de levadura fresca
    5 g
  • de azúcar
    25 g
  • de harina de trigo
    330 g
Relleno de mantequilla y canela
  • de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos
    85 g
  • azúcar morena
    50 g
  • canela en polvo
    5 g

Nutrição por 1 porción

Energia 566 kcal / 2371 kJ
Proteína 6.4 g
Gordura 28.2 g
Hidratos de carbono 73.7 g
Fibra 1.4 g
Gordura saturada 17.2 g
Sódio 48.9 mg

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