Melanzane vegane al curry massaman

Nenhuma avaliação

Preparação 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredientes

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Energia 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Gordura 25.9 g

Fibra 11.3 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cucinare come non mai. 203 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Curry di zucca

30min

Udon con verdure

40min

Curry di lenticchie

50min

Zuppa di noodle tailandese

35min

Zuppa di miso con verdure

40min

Naan al coriandolo

1h 15min

Curry indiano di verdure

1h 10min

Involtini estivi

30min

Curry panang

45min

Peperoni con tofu e fagioli

1h

Curry di verdure

1h

Zuppa di pesce con latte di cocco e curry

35min