Koshari (الكشري المصري)

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Preparação 30min

Total 1h 30min

10 porzioni

Ingredientes

Salsa all’aglio

5 spicchi di aglio
40 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di aceto
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di sale

Salsa di pomodoro

5 spicchi di aglio
30 g di olio vegetale
600 g di pomodori maturi, tagliati in quarti
25 g di burro
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
20 g di aceto
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino di sale

Lenticchie e riso

480 g ceci bianchi, in scatola scolati
220 g di riso a chicco lungo
265 g di lenticchie, in scatola scolate
1000 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale

Pasta e cipolle fritte

acqua per cucinare
3 ½ cucchiaini di sale
250 g ditalini rigati

250 g pasta secca, tipo pipe
250 g di cipolle a fette sottili
2 cucchiai di farina
olio vegetale per friggere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1684 mg

Proteína 11 g

Energia 1535 kJ / 367 kcal

Gordura 9 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 2 g

Hidratos de carbono 60 g

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