Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

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Preparação 15min

Total 45min

4 Portionen

Ingredientes

Gebratener Spargel

pflanzliches Öl
20 g
Spargel, grüne geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
250 g
Pinienkerne, roh
30 g

Bärlauch-Rahmsauce und Fertigstellung

Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
20 g
20 g Bärlauch, grob gehackt
Zwiebel halbiert
100 g
pflanzliches Öl
20 g
starkes Mehl
10 g
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
500 g
rote Paprika
200 g
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
200 g

Nutrição por 1 Portion

Energia 825 kcal / 3451 kJ

Proteína 21 g

Gordura 36 g

Hidratos de carbono 106 g

Fibra 7.3 g

Gordura saturada 13 g

Sódio 324 mg

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