• 

  nước

  300 gam
• 

  trứng vịt muối

  5
• 

  rượu Thiệu Hưng Điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị

  10 giọt

Nhân lava kem chảy

• 

  kem tươi, 30-40% chất béo

  40 gam
• 

  sữa bột

  10 gam
• 

  đường cát

  15 gam

Nhân custard kem trứng

• 

  bột bánh (cake flour)

  40 gam
• 

  đường cát

  35 gam
• 

  sữa bột

  20 gam
• 

  quả trứng gà

  2
• 

  kem tươi, 30-40% chất béo

  140 gam

Vỏ bánh trung thu

• 

  bơ nhạt hoặc bơ mặn (từ sữa bò)

  90 gam
• 

  bột bánh (cake flour)

  140 gam
• 

  quả trứng gà

  1
• 

  sữa bột

  20 gam

Đóng bánh và nướng

• 

  bột mì để lau bụi