Frango desfiado com molho de tomate (tinga de pollo)

Name: Frango desfiado com molho de tomate (tinga de pollo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g queijo panela (queijo fresco mexicano); 300 g cebola; 500 g tomate; 30 g óleo; 2 cubos de caldo (para 0.5 l); 1000 g peito de frango, sem pele; 30 g açúcar de cana piloncillo; 20 - 30 g pimenta chipotle, em conserva; 2 folhas de louro seco; 18 tortillas mexicanas tostadas; 250 g creme azedo

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 6 porções

Ingredientes

200 g queijo panela (queijo fresco mexicano), cortado em pedaços
ou 200 g queijo feta, cortado em pedaços
300 g cebola, cortada em metades
500 g tomate, cortado em pedaços
30 g óleo
2 cubos de caldo (para 0.5 l)
ou 2 c. chá cheia de caldo caseiro
1000 g peito de frango, sem pele, cortado em pedaços (3-4 cm)
30 g açúcar de cana piloncillo, cortado em pedaços (ver dica)
ou 30 g açúcar mascavo
20 - 30 g pimenta chipotle, em conserva, a gosto (ver dica)
ou 1 pimenta fresca, sem semente e picada
2 folhas de louro seco
18 tortillas mexicanas tostadas
ou 18 massas para taco (taco shells)
250 g creme azedo

Nutrição: por 1 porção
Energia: 2417 kJ / 576 kcal
Proteína: 50 g
Hidratos de carbono: 34 g
Gordura: 26 g
Fibra: 1.9 g