Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch

4.0 4 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 45min

4 Portionen

Ingredientes

Lauchstangen gut gewaschen und abgetropft
2
Butterschmalz in Stücken
200 g
Erdäpfel, speckig kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
20 Stück
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Erdäpfel, mehlig in Stücken
425 g
Speckwürfel
10 g
Kümmel, ganz
1 TL
Majoran, getrocknet
1 TL
getrocknetes Lorbeerblatt klein
1
Meersalz etwas mehr nach Geschmack
¼ - ½ TL
Muskat, gemahlen
1 Msp.
frisch gemahlener Pfeffer etwas mehr nach Geschmack
¾ TL
Wermut (z.B. Noilly Prat)
35 g
Hühnerfond
750 g
frischer Thymian
1 Zweiglein
Morcheln, frisch
100 g
25 g Morcheln, getrocknet, (siehe Tipp)
Crème fraîche
1 EL
Sauerrahm etwas mehr zum Dekorieren
2 EL

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 8 g

Energia 1685 kJ / 402 kcal

Gordura 22 g

Fibra 9 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Aufgetischt 12 Receitas
Áustria

Aufgetischt 12 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35min

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

1h 30min

Spargelcremesuppe

40min

Bärlauchcremesuppe

30min

Menü: Rohkostsalat, Forelle mit Zitronenrisotto und Marmeladeküchlein

1h 15min

Kohlrabisuppe

30min

Tomaten-Brot-Suppe, Spinat-Omelett-Rolle, Ratatouille

1h 5min

Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

45min

Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei

55min

Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline

45min

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Garnelen

45min

Krebssuppe

45min