Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingredientes

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 29 g

Energia 1539 kJ / 367 kcal

Gordura 15 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

To je maso! 9 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15 Min

Cizrnové karbanátky

11 Std. 10 Min

Francouzská omáčka gribiche

20 Min

Salát z červeného zelí s gorgonzolou a fíky

10 Min

Mrkvové pesto

30 Min

Čočková pěna

2 Std. 35 Min

Plněný lilek po orientálsku

1 Std. 20 Min

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45 Min

Zelný Eintopf s bílými fazolemi a rajčaty

40 Min

Treska v papilotě s celerovým pyré

45 Min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 Min

Dýňová frittata s petrželovým dipem

40 Min