Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingredientes

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 29 g

Energia 1539 kJ / 367 kcal

Gordura 15 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

To je maso! 9 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Vepřové maso s houbami na víně

1u. 50min

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2u. 30min

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3u. 5min

Guláš palermo s gnocchi

1u. 25min

Bramborovo-zvěřinový guláš

1u. 25min

Rybí karbanátky s quinoou

1u. 15min

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1u. 5min

Guláš se středozemní zeleninou

1u. 30min

Tatarák po francouzsku

1u. 10min

Líčka marinovaná v černém pivu

4u. 35min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2u. 30min

Hovězí Stroganoff

1u.