Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingredientes

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Proteína 29 g

Energia 1539 kJ / 367 kcal

Gordura 15 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

To je maso! 9 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Celé kuřátko na pomerančích

1h 25min

Houbový dip s vlašskými ořechy

5min

Hovězí Stroganoff

1h

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Králičí filet se slaninou a kuskusem z brokolice

1h

Salát s chřestem a jahodami

1h 35min

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3h 5min

Králík ve slaninové košilce s gnocchi

1h 20min

Čínská polévka s krevetovými kuličkami

20min

Sváteční paštika ze tří druhů mas

2h 10min

Lososová polévka s koprem

35min

Thajská polévka s krevetami

30min