Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
Preparação 45min
Total 3h 15min
4 portions
Ingredientes
La pâte à cappelletti
-
farine de blé pour le plan de travail
-
3 jaunes d'œufs
-
2 œufs
-
½ c. à café de sel
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
La mousse de chèvre
-
30 g d'échalotes coupées en deux
-
150 g de fromage de chèvre frais
-
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de roquette ciselée
Le crémeux de roquette
-
25 g de beurre demi-sel
-
25 g de farine de blé
-
50 g de roquette et un peu pour le dressage
-
300 g d'eau gazeuse
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les finition et dressage
-
500 g d'eau
-
½ c. à café de sel
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
17 g
Energia
2397 kJ /
571 kcal
Gordura
28.3 g
Fibra
3.3 g
Hidratos de carbono
60 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Thermomix® et moi N°8 Inspiration
10 Receitas
França
França
Também pode gostar...
Mini Fougasse
Nenhuma avaliação
Risotto aux morilles
45min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Pappardelle au pesto de roquette et ricotta
1h
Risotto aux petits pois, sauge et mozzarella
35min
Gnocchi aux trois couleurs
35min
Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes
1h 30min
Risotto parfumé aux herbes
30min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Risotto aux herbes et fromage de chèvre
30min
Menu veggie - Risotto forestier aux pignons
1h
Soufflé au beaufort et aux noisettes
45min