Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato

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Preparação 30min

Total 1h 40min

20 pezzi

Ingredientes

Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)

300 g di zucchero
100 g di acqua

Biscotto alla vaniglia

4 uova
120 g di zucchero
10 g di estratto di vaniglia naturale
70 g di farina
30 g di maizena

Biscotto al cioccolato

4 uova
120 g di zucchero
50 g di farina
30 g di maizena
20 g di cacao amaro in polvere

Ganache

250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
200 g di panna, min. 30% di grassi

Guarnizione finale

30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
50 g di codette di cioccolato

50 g di codette di zucchero colorate

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5.1 g

Energia 1188 kJ / 283 kcal

Gordura 10.9 g

Fibra 2.3 g

Hidratos de carbono 40.4 g

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