Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 600 g Kalbsfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
- 20 g Bacon, in Stücken
- 2 Sardellenfilet, in Öl, abgetropft
- 80 g Schalotten
- 6 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Butter, weich, und etwas mehr zum Einfetten
- 1 Brötchen, vom Vortag, in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
- 1 Ei (Kl. M)
-
1
TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
ou 1 TL Muskat, gemahlen - 1 Zitrone, Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 1 ½ TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Mehl
- 100 g Weißwein, trocken
- 100 g Milch
- 300 g Kalbsfond
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Nelke
- 250 g Sahne
- 40 g Kapern, klein
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1655 kJ / 395 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
- Gordura
- 24 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Kasseler mit Grüner Sauce
40min
Sauce Hollandaise
15min
Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse
10min
Königsberger Klopse vom Kalb
1h
Senfgulasch mit Porree
2 Std.
Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei
3hod.
Curryhuhn
2 Std. 40 Min
Glückstädter Matjestopf
3h 30min
Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfilet
1h 20min
Sauce Hollandaise mit Varianten
10min
Hühnerfrikassee
1h 20min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min