Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 10 avaliações

Preparação 15min

Total 45min

6 porzioni

Ingredientes

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 369.3 mg

Proteína 16.1 g

Energia 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Gordura 20.7 g

Fibra 2.9 g

Gordura saturada 8.1 g

Hidratos de carbono 43.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Colori di primavera 5 Receitas
Itália

Di stagione 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1h 35min

Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)

2h

Cannelloni di fave

50min

Ravioli di patate e gamberi

1h 20min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1h 45min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2h 20min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2h

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1h 30min

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min