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Crêpes agli asparagi e salmone
Preparação 1h
Total 2h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Crêpes
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50 g di burro a pezzi + q.b.
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500 g di latte
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200 g di acqua
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250 g di farina tipo 00
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4 uova
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1 pizzico di sale
Ripieno
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500 g di acqua
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300 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
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30 g di scalogno a pezzi
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2 rametti di timo fresco le foglioline lavate
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20 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
burro q.b.
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150 g di salmone affumicato a fette
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150 g di Provolone a tocchetti
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200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Nutrição por 1 porzione
Energia
482.3 kcal /
2019.4 kJ
Proteína
26 g
Gordura
33.4 g
Hidratos de carbono
19.9 g
Fibra
1.6 g
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