Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 avaliações

Preparação 10min

Total 20min

2 portions

Ingredientes

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (opcional) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (opcional)
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 2736 kJ / 654 kcal

Gordura 50 g

Fibra 8 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Holidays at Home 28 Receitas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1h

Butternut Squash and Smoked Gouda Gratin

1h 30min

Healthy Gut Zinger

10min

Caprese Egg White Omelet

20min

Summer Squash Flatbread

50min

Beet Salad

15min

Avocado Tuna Boats

30min

Honey Sriracha Turkey Sliders

45min

Turmeric Gingerade

10min

Halibut with Apricot Chutney

30min

Green Chili Deviled Eggs

40min

Meatballs with Romesco Sauce

1h 40min