Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 avaliações

Preparação 10min

Total 20min

2 portions

Ingredientes

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (opcional) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (opcional)
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 2736 kJ / 654 kcal

Gordura 50 g

Fibra 8 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Holidays at Home 28 Receitas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Lemon Caper Asparagus

25min

Shrimp Tacos with Denver Salsa

25min

Radicchio and Fennel Salad with Orange Balsamic Vinaigrette

40min

Baked Brie Pie

50min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1h 20min

Light and Fresh Beet Pasta

20min

Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus

40min

Southwest Quinoa

40min

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1h

Carrot, Feta and Mint Salad

40min

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45min

Orange Balsamic Beet and Quinoa Salad

40min