Russischer Salat

Mayonnaise

• 170 g Maiskeimöl
• 1 Ei
• 20 g Zitronensaft
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 2 TL Senf
• 70 g Essiggurkerl halbiert
• 8 - 12 Kapern, eingelegt (opcional)

Russischer Salat

• 700 g Wasser
• 20 g Essig
• 1 TL Salz
• 300 g grüne Erbsen, frisch oder gefroren
• 400 g Erdäpfel, speckig in Würfeln (1 cm)
• 300 g Karotten in Würfeln (1 cm)