Azevias de grão

Massa

• 40 g manteiga
• 20 g azeite
• 100 g água
• 280 g farinha
• 1 pitada de sal

Recheio

• 70 g amêndoa s/ pele
• 260 g grão cozido escorrido
• 120 g água
• 400 g açúcar, mais q.b. p/ envolver
• 1 pitada de sal
• 6 gemas de ovo batidas
• 1 c. chá de canela em pó, mais q.b. p/ envolver
• 2 limões, só a raspa
• Farinha q.b. p/ polvilhar
• Óleo q.b. p/ fritar