Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Fleisch und Spätzle
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Möhren, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Rinderschulter (Schaufelstück)
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - Butterschmalz zum Braten
-
500
g Spätzle, trocken
ou 500 g Bandnudeln
Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 - 2 TL Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
- ½ TL Pfeffer
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3192 kJ / 762 kcal
- Proteína
- 40 g
- Hidratos de carbono
- 72 g
- Gordura
- 27 g
- Fibra
- 124 g
- Sódio
- 951 mg
Receitas alternativas
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2 Std. 45 Min
Winzertopf
2h 40min
Rindergulasch mit Brezenknödel
2 Std.
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3 godz. 50 min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50 Min
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Sauerbraten
72h
Sauerbratenragout
49 Std.
Mini-Rouladen
3h 30min
Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen
3 godz. 50 min
Bratenpaste
3 Std.
Smoked Gulasch mit Bacon
4h