Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

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Preparação 30min

Total 1h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Semmelknödelteig

Brötchen, altbacken (ca. 6-7 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
300 g
Petersilie abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
25 g
Milch
220 g
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen

Rindergulasch und Fertigstellung

Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
450 g
Pflanzenöl
30 g
30 g Butterschmalz
Rindergulasch in Stücken, gut abgetrocknet
750 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
50 g
Tomaten in kleinen Stücken
350 g
Rotwein
200 g
Paprika edelsüß
2 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Kümmel, gemahlen
½ TL
½ TL Kümmel, ganz
geriebene Zitronenschale
1 TL
Majoran
1 EL
Lorbeerblätter
3
Wacholderbeeren
5
Nelkenpulver
1 Prise
2 Gewürznelken
Pflanzenöl

Butterschmalz
Wasser
300 g
Mehl
30 g
Paprika, gemischt in dünnen Streifen (ca. 5 mm)
200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 38 g

Energia 2317 kJ / 554 kcal

Gordura 22 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 45 g

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