Pfefferrahmsauce mit Cognac

Name: Pfefferrahmsauce mit Cognac
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt; 400 g Rinderfond; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 50 g Cognac; 200 g Sahne; 1 TL Senf; 30 g Butter; 30 g Speisestärke

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 20min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

1 Schalotte
20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
400 g Rinderfond
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
50 g Cognac
200 g Sahne
1 TL Senf
30 g Butter
30 g Speisestärke

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 351 kcal / 1469 kJ
Proteína: 2 g
Gordura: 30 g
Hidratos de carbono: 12 g
Fibra: 0.9 g