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Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
Preparação 15min
Total 50min
4 Portionen
Ingredientes
-
Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl und etwas mehr zum Braten20 g
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)800 g
-
Cognac150 g
-
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft2 TL
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Rinderfond600 g
-
Crème fraîche200 g
-
Paprika edelsüß1 TL
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Speisestärke35 g
-
Thymian abgezupft5 Zweige
-
Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft1 Dose
-
Schnittlauch in feinen Röllchen1 Bund
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Proteína
49 g
Energia
3072 kJ /
733 kcal
Gordura
43 g
Fibra
3.3 g
Hidratos de carbono
14 g
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