Brownies mit Vanille-Pistazien-Creme

Glasur

• 175 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
• 220 g Puderzucker
• 125 g Sahne
• 4 Blätter Gelatine
• 75 g Kakao

Brownies

• 125 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
• 110 g Butter in Stücken
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 75 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 100 g Pistazien, ungesalzen, geschält

Vanille-Pistazien-Creme und Fertigstellung

• 600 g Frischkäse
• 80 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 75 g Pistazien, gehackt