Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
Preparação 15min
Total 1h 10min
2 porzioni
Ingredientes
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di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)300 - 400 g
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di aglio in polvere1 cucchiaino
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di cipolla disidratata1 cucchiaino
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di sale1 cucchiaino
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di pepe1 cucchiaino
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di acqua2000 g
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di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)400 g
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di succo di limone30 g
Salsa bernese
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di basilico fresco4 - 5 foglie
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate2 rametti
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di scalogno a pezzi80 g
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di vino bianco40 g
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di aceto di vino bianco40 g
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di burro a pezzi180 g
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tuorli d'uovo4
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di sale½ - 1 cucchiaino
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di pepe nero macinato2 pizzichi
Nutrição por 1 porzione
Energia
1340 kcal /
5600 kJ
Proteína
59 g
Gordura
34.3 g
Hidratos de carbono
38.1 g
Fibra
5 g
Gordura saturada
11.2 g
Sódio
3.4 mg
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