
Dispositivos e acessórios
Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli
Preparação 40min
Total 2h 20min
4 porzioni
Ingredientes
-
500 g di acqua
-
200 g di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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150 g di farina tipo 0
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2 uova
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20 g di olio extravergine di oliva
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2 pizzichi di sale
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300 g di latte
-
burro q.b.
Ripieno
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro
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50 g di farina tipo 0
-
½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata
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20 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di aglio in polvere
-
200 g di guanciale a listarelle
-
500 g di funghi finferli freschi a pezzi
Nutrição por 1 porzione
Energia
751.8 kcal /
3145 kJ
Proteína
36.6 g
Gordura
45.4 g
Hidratos de carbono
52.6 g
Fibra
4.7 g
Gordura saturada
18.4 g
Sódio
1754.3 mg
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