Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

4.6 10 avaliações
Preparação 40min
Total 2h 20min
4 porzioni

Ingredientes

  • di acqua
    500 g
  • di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
    200 g
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di farina tipo 0
    150 g
  • uova
    2
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di latte
    300 g
  • burro q.b.
Ripieno
  • di latte intero
    500 g
  • di burro
    40 g
  • di farina tipo 0
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di noce moscata
    2 pizzichi
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di aglio in polvere
    1 pizzico
  • di guanciale a listarelle
    200 g
  • di funghi finferli freschi a pezzi
    500 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 751.8 kcal / 3145 kJ
Proteína 36.6 g
Gordura 45.4 g
Hidratos de carbono 52.6 g
Fibra 4.7 g
Gordura saturada 18.4 g
Sódio 1754.3 mg

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