Graupenrisotto mit Rucola und Chorizo

Name: Graupenrisotto mit Rucola und Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Zwiebel; 100 g Weißwein, trocken; 750 g Wasser, heiß; 250 g Perlgraupen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 150 g Chorizo; 20 g Butter; 30 g Pinienkerne; 50 g Rucola

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 30min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

50 g Parmesan in Stücken
1 Zwiebel halbiert
100 g Weißwein, trocken
750 g Wasser, heiß
250 g Perlgraupen mittel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
150 g Chorizo scharf, in Würfeln
20 g Butter in Stücken
30 g Pinienkerne
50 g Rucola

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 480 kcal / 2024 kJ
Proteína: 19 g
Gordura: 23 g
Hidratos de carbono: 46 g
Fibra: 1 g