Rajčatové muffiny se sýrem mozzarella

Příprava

• 70 gramů cibule napůl
• 6 kusů sušených rajčat, v oleji okapaných
• 10 lístků bazalky
• 40 gramů rajčatového protlaku
• 130 gramů mléka
• 230 gramů hladké mouky
• 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• ¼ čajové lžičky černého pepře, mletého
• 100 gramů másla pokojové teploty, na kousky
• 2 vejce
• 100 gramů mozzarelly na kousky