Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porție

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crăciunul în jurul lumii 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Gem de ananas cu ghimbir

Gem de ananas cu ghimbir

40min

Aluat fraged fără gluten

Aluat fraged fără gluten

35min

Obraji de porc sous-vide în vin roșu

Obraji de porc sous-vide în vin roșu

Nenhuma avaliação

Plăcintă cu vanilie și caramel

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Salată de icre

Salată de icre

15min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

1h 15min

Aluat fraged

Aluat fraged

5min

Supă de pui Pho, gătită lent

Supă de pui Pho, gătită lent

5h 20min

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

2h

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3h