Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porție

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crăciunul în jurul lumii 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Gogoși marocane

2h 45min

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

Nenhuma avaliação

Cornulețe umplute cu griș și caise

3h 10min

Kuglof cu cremă de vanilie

1h 20min

Plăcințele cu fructe de pădure

1h 50min

Rulouri cu banană și susan

1h 30min

Pateu țărănesc

48h

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

1h 15min

Cuburi de ciocolată cu biscuiți și fagure de miere

2h 35min

Pate de ficat cu Riesling

3h

Pâine crocantă cu mac și rozmarin

1h 15min

Cremă de lămâie

1h