Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porție

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crăciunul în jurul lumii 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ciabattine

3h 30min

Cupe de salată cu creveți Cajun cu salsa de ananas

25min

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma

3h

Lipii cu ceapă verde

55min

Caramele

2h

Iaurt simplu, la Varoma

12h

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1h

Foitaj rapid

1h 20min

Budincă din fructe de pădure

15min

Mousse de ciocolată și portocală

2h 20min

Cremă de ciocolată și alune

45min