Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porție

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Crăciunul în jurul lumii 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Bolul cu ton și avocado

45 dk

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50 dk

Lichior de ouă cu mirodenii

4sa 30 dk

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45 dk

Focaccia cu pere și Gorgonzola

2sa 15 dk

Budincă din fructe de pădure

15 dk

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Değerlendirme yok

Caramele

2sa

Pateu țărănesc

48sa

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6sa 25 dk

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1sa

Fulgi de cereale pentru micul dejun (fără alergeni)

30 dk