Pâine albă pentru toast și pesto cu spanac

Sfeclă cu hrean

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii

Băutură răcoritoare cu struguri și mirodenii

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

Unt cu căpșune și cimbru

Unt cu kimchi

Sos Bordelaise

Garnitură cu castane și merișoare

Sfeclă roșie fermentată și salsa de mere

Sos cu macrou afumat și năsturel