Risotto à la tomate et burrata

Risotto à la tomate et burrata

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Preparação 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

de parmesan en morceaux (2 cm)
80 g
de tomates en grappes, coupées en quatre
500 g
d'eau
500 g
de concentré de tomates double concentré
50 g
d'oignons coupés en deux
80 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
40 g
de vin rouge
100 g
de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
300 g
de sel
1 c. à café
de fromage burrata petites (env. 200 g)
4 boules
de basilic frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet
d'huile d'olive
2 c. à café
de fleur de sel
4 pincées
de poivre, moulu
4 pincées

Nutrição por 4 portions

Energia 2427 kcal / 10164 kJ

Proteína 72.9 g

Gordura 115 g

Hidratos de carbono 268 g

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