Versões compatíveis
Brunch greco (bulgur, focaccia, porrige e crema melanzane e peperoni)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Bulgur e verdure
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di bulgur
- 300 g di melanzane, (senza buccia) a pezzi (2 cm)
- 300 g di peperone, rosso e giallo, a pezzi (3 cm)
Focaccia
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 120 g di acqua
- 270 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di semi misti (nigella, semi di cumino, semi di sesamo)
- 1 cucchiaino di sale grosso
Insalata di bulgur
- 25 g di foglie di prezzemolo fresco
- 10 g di mentuccia
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di succo di limone
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 4 pizzico di pepe nero macinato
- 100 g di cetriolo, a pezzi (3 cm)
- 100 g di peperone, giallo e rosso, a pezzi (3 cm)
- 100 g di pomodoro, a pezzi
Porridge con datteri, pistacchi e cardamomo
-
30
g di pistacchi al naturale sgusciati
ou 30 g di mandorle pelate - 100 g di datteri denocciolati
- 900 g di latte
- 40 g di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 150 g di fiocchi di avena
Crema di melanzane
- 20 g di foglie di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di tahin
- 5 g di succo di lime
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale affumicato
Crema di peperoni
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla, a pezzi
- 100 g di anacardi
- 5 g di succo di lime
- ¾ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprica piccante
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3142.2 kJ / 751 kcal
- Proteína
- 19.5 g
- Hidratos de carbono
- 88.7 g
- Gordura
- 38.3 g
- Gordura saturada
- 7.1 g
- Fibra
- 10.8 g
- Sódio
- 1738.5 mg
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