![Casoncelli alla bergamasca Casoncelli alla bergamasca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9f62b837d9389886a2efd55840265592/Derivates/47712ecb131389d92319e126290ee4b6690aa3bb.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 100 g di semola rimacinata di grano duro
- 2 uova
- 130 - 150 g di acqua
Ripieno
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 4 amaretti
- 3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 20 g di burro
- 150 g di pasta di salame
-
100
g di carne di arrosto
ou 100 g di carne trita di manzo - 70 g di pangrattato
- 10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
- 70 g di pera, a pezzi
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 150 g di burro
- 10 foglie di salvia fresca
- 100 g di pancetta a listarelle
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3408.5 kJ / 814.7 kcal
- Proteína
- 31 g
- Hidratos de carbono
- 80.1 g
- Gordura
- 43.4 g
- Gordura saturada
- 4.4 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sódio
- 648.9 mg
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