Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 1 avaliação
Preparação 30min
Total 25h 40min
10 μερίδες

Ingredientes

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing
  • ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
    1
  • ζάχαρη άχνη
    200 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    ¼ κ.γλ.
  • καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη για το πασπάλισμα
    1 κ.σ.
Παντεσπάνι
  • μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
    4
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ) και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
    110 γρ.
  • λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
    120 γρ.
Κρέμα μασκαρπόνε
  • κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
    500 γρ.
  • τυρί μασκαρπόνε
    100 γρ.
  • ζάχαρη άχνη
    2 κ.σ.
Συναρμολόγηση και διακόσμηση
  • μαρμελάδα σμέουρο
    200 γρ.
    μαρμελάδα φράουλας
  • σμέουρα
    150 γρ.
  • καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη
    20 γρ.
  • λευκή σοκολάτα ξύσμα
    100 γρ.

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 88 mg
Proteína 6 g
Energia 2501 kJ / 600 kcal
Gordura 39 g
Fibra 2.5 g
Gordura saturada 24 g
Hidratos de carbono 55 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...