Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)

Name: Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1900 g air; 1 paha bebek, diawetkan (waxed duck thigh); 300 g samcan babi, diawetkan (waxed pork belly); 100 g sosis Cina (lapchiong); 100 g lapchiong hati; 3 siung bawang putih; 20 g jahe segar; 20 g udang kering; 20 g minyak wijen, dipanggang; 350 g beras basmati; 30 g kecap asin; 30 g saus tiram; 20 g kecap hitam; 30 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 1 tangkai daun bawang

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 1h

Porções 4 porsi

Ingredientes

1900 g air
1 paha bebek, diawetkan (waxed duck thigh), potong menjadi 2 bagian
300 g samcan babi, diawetkan (waxed pork belly), potong menjadi 3 bagian
100 g sosis Cina (lapchiong)
100 g lapchiong hati
3 siung bawang putih
20 g jahe segar, iris tipis-tipis
20 g udang kering, dibilas
20 g minyak wijen, dipanggang
350 g beras basmati, dibilas
30 g kecap asin
30 g saus tiram
20 g kecap hitam
30 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
1 tangkai daun bawang, dicincang, untuk hiasan

Nutrição: por 1 porsi
Energia: 4058 kJ / 970 kcal
Proteína: 26 g
Hidratos de carbono: 78 g
Gordura: 60 g
Gordura saturada: 19 g
Fibra: 3 g
Sódio: 898 mg

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