Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingredientes

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 2138 mg

Proteína 41 g

Energia 2094 kJ / 498 kcal

Gordura 18 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Τσίζκεϊκ (στο φούρνο)

Τσίζκεϊκ (στο φούρνο)

7h 20min

Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια

Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια

35min

Χαλλουμωτή

Χαλλουμωτή

1h 25min

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

Nenhuma avaliação

Γάλα σόγιας

Γάλα σόγιας

Nenhuma avaliação

Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος

Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος

4h 50min

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου

1h 15min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3h 25min

Κρέμα με μπισκότα Morning Coffee

Κρέμα με μπισκότα Morning Coffee

5h 30min

Τράιφλ φράουλας με λευκή σοκολάτα

Τράιφλ φράουλας με λευκή σοκολάτα

25h

Πίτσα με τυρένια βάση

Πίτσα με τυρένια βάση

2h 20min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2h 40min