Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 216 avaliações

Preparação 25min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 2118.6 mg

Proteína 27.8 g

Energia 2970.3 kJ / 710 kcal

Gordura 38.7 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 16.9 g

Hidratos de carbono 65.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Carbonara love 19 Receitas
Itália

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

2h

Cacio e pepe

30min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Polpo alla Luciana

1h 30min

Patate pelate (TM6)

5min

Insalata di straccetti di manzo e rucola

20min

Lasagne alla bolognese

2h 15min

Pasta al ragù

1h 30min

Polpette fritte

40min

Costine di maiale in salsa barbecue

35min

Spaghetti alle vongole

4h 40min

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35min