Versões compatíveis
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
ou 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nutrição
- por 1 porci
- Energia
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Proteína
- 8.7 g
- Hidratos de carbono
- 32.2 g
- Gordura
- 59.9 g
- Gordura saturada
- 28.1 g
- Fibra
- 7.1 g
- Sódio
- 209.1 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem
4 godz. 30 min
Kořeněné pomerančové kroužky
50 мин.
Bernské rösti (TM6)
Nenhuma avaliação
Plněné krokety
2h 30min
Cheesecakovo-čokoládové fondue
25min
Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi
1ч. 5 мин.
Vitello tonato
2h
Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc
35min
Chřestový krém se sýrovými chipsy
50 мин.
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1h
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55 Min
Květáková rýže
10min