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Agneau marocain et couscous aux citrons confits

Agneau marocain et couscous aux citrons confits
5.0 4 avaliação
Preparação 40min
Total 4h
8 portions
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Ingredientes

Épices et agneau
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil frais feuilles seulement
  • 60 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 gigot d'agneau désossé (2,5 kg-3,5 kg)
    1 gigot d’agneau avec os, (2,5 kg-3,5 kg)
  • 16 gousses d'ail (6 + 10)
  • 5 c. à soupe de ras el-hanout
  • 2 c. à thé de sel
Sauce au yogourt
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 340 g de yogourt grec 0% M.G.
  • 1 - 2 c. à thé de ras el-hanout
  • 60 g de miel
Couscous aux citrons confits
  • 395 g de graines de couscous
  • 1 - 2 citron confit
  • 510 g de bouillon de poulet
  • 170 g de cerises séchées
  • 60 g de pignons de pin
  • ½ bouquet de coriandre fraîche plus un supplément pour garnir

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 592 mg
Proteína 71 g
Energia 3301 kJ / 789 kcal
Gordura 25 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 8 g
Hidratos de carbono 66 g

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