![Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3a119065ab91cdf94bb24d4b70ad7661/Derivates/676cbde42b8a8c0ef49e6c26e2b7b362e53816db.jpg)
Versões compatíveis
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Proteína
- 55.2 g
- Hidratos de carbono
- 72.6 g
- Gordura
- 99 g
- Gordura saturada
- 60.7 g
- Fibra
- 3.8 g
- Sódio
- 1738 mg
Receitas alternativas
Omletă cu pui în stil thailandez
50 мин.
Spumă de ananas
Nenhuma avaliação
Chifteluțe de pește cu sos de iaurt
1 Std. 50 Min
Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite
7 Std. 30 Min
Fudge cu lichior irlandez și fistic
4h 25min
Pateu în crustă (Spania)
10 Std.
Iaurt lichid în bolul de mixare
12h
Gem de portocale și curmale
40min
Sirop de zahăr
Nenhuma avaliação
Tocană de miel
1u. 45min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Mușchiuleț de porc cu sos de vișine
35min