Pozole de mariscos

Pozole de mariscos

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Preparação 20min

Total 1h 15min

6 porciones

Ingredientes

300 g de cebolla
150 g de rábano
150 g de lechuga romana
2300 g de agua
1 chile ancho desvenado
4 chiles guajillo desvenados
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
150 g de camarones medianos crudos separados los cuerpos de las cáscaras
100 g de vino blanco
2 hojas de laurel, secas
½ cucharadita de pimienta negra entera
350 g de maíz pozolero, precocido
3 cucharaditas de sal
250 g de calamar baby limpio, cortado en aros con sus tentáculos
120 g de pulpo cocido en trozos
200 g de filetes de pescado blanco en cubos
4 cucharadas de orégano
6 limones para servir
tostadas para servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 25 g

Energia 1104 kJ / 263 kcal

Gordura 8 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 23 g

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