Pizzoccheri di Poschiavo con verdure

Pizzoccheri di Poschiavo con verdure

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Preparação 20min

Total 1h 30min

2 porzioni

Ingredientes

Pizzoccheri

75 g di formaggio di montagna grigionese
100 g di grano saraceno
75 g di farina
75 g di latte
1 uovo
½ cucchiaino sale e 1 cucchiaio per l'acqua di cottura
1500 g di acqua
½ cucchiai di olio di semi di colza
75 g di patate, a pasta gialla densa a cubetti (1 cm)

Verdure

40 g di cipolle tagliate a metà
75 g di cavolo verza a pezzi (3 cm)
3 foglioline di salvia fresca
40 g di pancetta a fette, a pezzi (3 cm)
25 g di burro
¼ di cucchiaino di sale a piacere
1 pizzico di pepe macinato a piacere
1 pizzico di noce moscata in polvere
50 g di foglie di spinaci fresche
40 g di panna (min. 30% di grassi)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 4857.5 mg

Proteína 29.2 g

Energia 3538.7 kJ / 845.8 kcal

Gordura 47.5 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 23.3 g

Hidratos de carbono 80.4 g

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