Rolos primavera com legumes - TM5

Name: Rolos primavera com legumes - TM5
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 unidades
Ingredients: 100 g cogumelos shitake; 150 g couve branca; 200 g curgete; 100 g cenoura; 1 dente de alho; 1 malagueta vermelha; 40 g óleo de sésamo; 2 c. chá de açúcar; 2 c. chá de molho de peixe; 2 c. chá de molho de soja; 40 g molho de ostra; 50 g rebento de feijão mungo, fresco; 14 pedaços de papel de arroz; 1 ovo; 5 c. sopa de azeite; Molho picante

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 45min

Tempo total 1h

Porções 14 unidades

Ingredientes

100 g cogumelos shitake inteiros, s/ pés (6-7 unid. aprox.)
150 g couve branca s/ a parte mais rija do centro, cortada em 1-2 cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
200 g curgete c/ casca, s/ extremidades
100 g cenoura
1 dente de alho
1 malagueta vermelha cortada em pedaços
40 g óleo de sésamo
2 c. chá de açúcar
2 c. chá de molho de peixe
2 c. chá de molho de soja
40 g molho de ostra
50 g rebento de feijão mungo, fresco
14 pedaços de papel de arroz (Ø 21 cm)
1 ovo batido
5 c. sopa de azeite p/ fritar
Molho picante q.b. p/ servir

Nutrição: por 1 unidade
Energia: 472.9 kJ / 113 kcal
Proteína: 2.1 g
Hidratos de carbono: 8.3 g
Gordura: 8.2 g
Gordura saturada: 1.2 g
Fibra: 1.1 g
Sódio: 246.9 mg