Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 2h

Porções 4 porzioni

Ingredientes

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (opcional)
ou 1 cucchiaino di malto in polvere (opcional)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
ou 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Nutrição: por 1 porzione
Energia: 2026 kJ / 484.3 kcal
Proteína: 14.3 g
Hidratos de carbono: 92 g
Gordura: 9.1 g
Gordura saturada: 1.5 g
Fibra: 6.6 g
Sódio: 1184.1 mg