Jambon glacé au ananas et orange

Name: Jambon glacé au ananas et orange
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 150 g jus d'ananas; 95 g marmelade d'oranges; 2 c. à café sauce de soja; 1 c. à soupe sirop d'érable; 1 c. à soupe eau-de-vie; 50 g sucre roux; 1 - 2 pincée cannelle en poudre; 1 anis étoilé; 5000 g d'épaule de porc avec os; clou de girofle

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