Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη

Name: Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 22 φέτες
Ingredients: 20 γρ. καφέ λιναρόσπορους; 120 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 120 γρ. αλεύρι σίκαλης; 1 γρ. ξηρή μαγιά; 3 γρ. ζάχαρη; 12 γρ. μέλι; 430 γρ. νερό; 280 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 80 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως; 3 γρ. ξηρή μαγιά; 25 γρ. ηλιόσπορους; 25 γρ. σουσάμι; 25 γρ. κολοκυθόσπορους; ½ κ.σ. αλάτι; ½ κ.σ. ελαιόλαδο

5.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 8h

22 φέτες

Ingredientes

καφέ λιναρόσπορους (2 κ.σ.)
20 γρ.

Χυλός

αλεύρι χωριάτικο
120 γρ.
αλεύρι σίκαλης
120 γρ.
ξηρή μαγιά (½ κ.γλ.)
1 γρ.
ζάχαρη (½ κ.γλ.)
3 γρ.
μέλι
12 γρ.
νερό σε θερμοκρασία δωματίου
430 γρ.

Ζύμη

αλεύρι χωριάτικο
280 γρ.
αλεύρι ολικής αλέσεως
80 γρ.
ξηρή μαγιά (¾ κ.γλ.)
3 γρ.
ηλιόσπορους (2 κ.σ.)
25 γρ.
σουσάμι (2 κ.σ.)
25 γρ.
κολοκυθόσπορους (2 κ.σ.)
25 γρ.
αλάτι
½ κ.σ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
½ κ.σ.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 φέτα

Proteína 4 g

Energia 545 kJ / 129 kcal

Gordura 3 g

Hidratos de carbono 22 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Γαλάτεια Παμπορίδη 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ρολό με κιμά

4.3(3)

1h 40min

Ομελέτα με μανιτάρια

4.5(4)

40min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)